Vrijeme COVID-19 pandemije – preporuke za pravilnu prehranu osoba sa šećernom bolesti - Novosti

Taman smo prebrodili period zime, u kojem je za mnoge osobe sa šećernom bolesti izazov očuvati zadovoljavajuću tjelesnu težinu i zdravlje, suočili smo se sa pandemijom korona virusa o kojem trenutno govori cijeli svijet no malo njih ustvari zna kako “pravilno rukovati sa hranom i pravilno se hraniti”! Istraživanja u Francuskoj govore o tome da Covid–19 napada mlađu mušku populaciju ali sa prekomjernom tjelesnom težinom te su poprilično zabrinuti u kojim će razmjerima pandemija zahvatiti SAD budući da su oni u svijetu vodeći u prekomjernoj težini svih dobnih skupina. Postoji niz teorija o tome zašto se to događa upravo mlađim muškarcima jedna je od njih da su oni skloniji uživanju cigareta, alkohola i neodržavanju tjelesne težine te ih stoga više Covid–19 napada a druga teorija je da su žene jačeg i otporijeg imuniteta posebno u reproduktivnoj dobi tj.vremenu prije menopauze te se time njihov organizam štiti od infekcije.

Ono što sigurno znamo je da su osobe starije od 65 godina, pretile osobe kao i oboljeli od šećerne bolesti ili drugih kroničnih bolesti izuzetno ugrožene od Covid–19 infekcije. Danas, u vrijeme izolacije najviše se poseže za zalihama kvasca (svježeg / suhog) te bijeloga brašna, kako bi se ispekli domaći pekarski proizvodi – kruh, bez kojeg mnogi ne mogu zamisliti svoj obrok. U doba pandemije ne smije se zaboraviti da i dalje trebamo pripaziti na unos soli, posebice kod osoba sa povišenim krvnim tlakom. Još je jedna česta namirnica u kuhinjama – bijela tjestenina, ona deblja i ne sadrži prehrambena vlakana, vitamine i minerale. Ukoliko baš želite tjesteninu izaberite integralnu tjesteninu. Ne postoje dokazi da se zaraza prenosi hranom, stoga bi se svi trebali pridržavati mjera propisane zaštite kao i mjera za sigurno pripremanje i konzumiranje hrane:

Pranje ruku minimalno 20 sekundi toplom vodom i sapunom koji pjeni, prije same pripreme hrane ili prije konzumacije iste
U slučaju kašljanja ili kihanja prekriti usta laktom te opet oprati ruke kako je gore navedeno
Oprati voće i povrće prije konzumacije
Obavezno dezinficirati kuhinjske površine prije i nakon pripreme hrane
Koristite različite površine za pripremu i sjeckanje svježe / kuhane hrane radi spriječavanja križne kontaminacije
Obavezna termička priprema hrane minimalno 63 °C kroz 4 minute.
Odvojeno držati voće i povrće u spremnicima / kuhinjskim ormarićima

Tijekom pandemije valja voditi računa o namirnicama koje utječu na jačanje imuniteta

vitamin C – citrusi, šipak, kivi, bobičasto voće, ananas, dinja, paprika, tamnozeleno lisnato povrće, brokula, grašak, špinat, rajčica..
vitamin B12 – crveno meso, piletina, riba, školjke, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, žitarice..
cink – morski plodovi, govedina, janjetina, svinjetina, piletina, mlijeko i mliječni proizvodi, zob, grah, orašasti plodovi, čokolada, kakao, bundeva, sezam, lan, chia, suncokret..
vitamin A – meso, riba losos, žutanjak, zeleno, narančasto i žuto lisnato povrće, dinja, marelica, mango..
vitamin D – losos, haringa, skuša, žutanjak, sirevi, maslac..
željezo – crveno meso i meso peradi, morski plodovi, mahunarke, kvinoja, špinat, peršin, cikla, orašati plodovi, bobičasto voće, sušeno voće, tamna čokolada..
folati – mahunarke, šparoge, prokulice, zelena salata, brokula, špinat, voćni sokovi (naranča, mango, avocado), kikiriki..
selen – brazilski oraščići, svinjetina, govedina, janjetina, piletina, puretina, tuna, zob, ječam…
Dakle ne postoje dokazi da hrana štiti od pandemije COVID – 19 ali postoje preporuke od Europske agencije za sigurnost hrane da hrana bude uravnotežena, zdrava te bogata voćem i povrćem.

Najbolji potez koji možete napraviti je da isplanirate vrijeme kada ćete jesti (važni su redoviti, manji obroci), obroke koje ćete pripremati isplanirajte dan ranije, pripazite na količinu porcije u obroku. Kao i u periodu prije epidemije, kod planiranja prehrane važno je paziti na način pripremanja hrane, što znači da hranu treba termički obraditi na način da se prednost da kuhanju, pirjanju, dinstanju, kuhanju na pari dok je prženje poželjno izbjegavati.

Voće i povrće može se uzimati u svježem ili smrznutom obliku u preporučenih do 5 porcija na dan. Epidemiološka situacija je uzrok tome da neke trgovine u manjim sredinama imaju manje dostupno svježe voće i povrće, stoga je poželjno posegnuti za smrznutim ili konzerviranim povrćem i voćem. Oprez, dobro ga isprati pod mlazom vode kako bi se uklonio višak soli ili šećera. Upamtite, smrzavanjem voće i povrće ne gubi nutritivnu vrijednost pa ga nema potrebe izbjegavati u pripremi obroka!

Ostanite kući u svojim domovima, budite tjelesno aktivni i pokušajte vježbati koliko vam dopuštaju uvjeti stanovanja i Vaše zdravstveno stanje, pijte do 2. litre vode dnevno, reducirajte stres, dovoljno spavajte otprilike 8h dnevno te držite razmak od 2metra.

Željka Mijolović, mag.med.techn

Centar za dijabetes, endokrinologiju i kardiometabolizam

HZ0aWQDBHNlYwNzcg–/RV=2/RE=1586803450/RO=10/RU=https%3a%2f%2fwww.hdnd.hr%2fnaslovnica%2fpreporuke-za-prehranu-tijekom-epidemije-uzrokovane-novim-koronavirusom-covid-19%2f/RK=2/RS=dwrZ4wSVLyvHJ7MJWRvfMFlTthA-
https://www.france24.com/en/20200410-virus-appears-to-strike-men-overweight-people-harder
https://r.search.yahoo.com/_ylt=AwrC3Rt5QpReixYAQTEPxQt.;_ylu=X3oDMTByaWg0YW05BGNvbG8DYmYxBHBvcwM4BHZ0aWQDBHNlYwNzcg–/RV=2/RE=1586803450/RO=10/RU=https%3a%2f%2fwww.hzjz.hr%2fsluzba-epidemiologija-zarazne-bolesti%2fkoronavirus-najnovije-preporuke%2f/RK=2/RS=cphz9pF3D.UGsgx44hcqjdh89b4-
https://www.reuters.com/article/us-health-coronavirus-france-confinement/obesity-is-major-covid-19-risk-factor-says-french-chief-epidemiologist-idUSKBN21Q0S7
https://vitamini.hr/hrana-i-zivot/prehrambene-navike-hrvatskoj-tijekom-covid-19-epidemije-14314/
https://www.nainzulinu.com/wp-content/uploads/2020/03/corona_embeded1.jpg

Thalassoterapia Opatija